Holyrood Brewer´s x Distiller´s Yeast – Frisch aus der Brennblase
Den Brewer´s x Distiller´s Yeast hat die junge Brennerei Holyrood aus Edinburgh abgefüllt. Er ist Teil ihrer experimentellen Brewer´s Series und als New Make noch nicht im Fass gereift. Für ihn hat die Destillerie die Malzsorte Pot Still Distiller´s Malt verwendet. Als Hefe kamen die Sorten M Strain und US05 zum Einsatz. Fermentiert wurde der New Make für 111,5 Stunden. Der Alkoholgehalt beträgt 60,0 Volumenprozent. Der New Make kommt ohne Kühlfiltrierung aus.
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