Signatory Vintage Cuvee Series No.4 – Im Refill Spanish Butt gereift, im Refill Bordeaux Hogshead veredelt
Die Cuvee Series von Signatory Vintage setzt auf die Vermählung von Destillaten aus ausschließlich mit Wein und Sherry vorbelegten Fässern. Nummer 4 der Serie reifte nach dem Destillieren am 07.06.2007 zunächst in Refill Spanish Butts. Anschließend hat der unabhängige Abfüller den Whisky im Refill Bordeaux Hogshead veredelt. Abgefüllt wurde der 12 Jahre alte Single Malt Whisky am 11.03.2020 in Fassstärke bei 60,4 Volumenprozent ohne Färbung und Kühlfiltrierung. Das Ergebnis sind gerade einmal 572 Flaschen eines spannenden und erstklassigen Whiskys.
Verkostung: Signatory Vintage Ledaig 2007/2020 Cuvee Series No.4 im Tasting
Nosing: Der Nase schmeichelt der Single Malt mit leichtem Torfrauch. Er duftet süß-fruchtig und nach Heu. Zitrusfrüchte und Pfirsiche dringen durch, hinter denen deutliche Süße liegt. Der Alkohol ist präsent.
Tasting: Beim Trinken präsentiert sich der Signatory Vintage Ledaig 2007/2020 Cuvee Series No.4 mit intensiver Würze aus Pfeffer und Alkohol. Süßer Honig und saftige Orangen dringen durch. Eine dezent saure Note ist präsent.
Finish: Der Abgang des Ledaig ist langanhaltend und geprägt von deutlichen Pfeffernoten und einer leichten Bitterkeit. Grapefruits treffen auf feine Rauchnoten.
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