Signatory Vintage Cuvee Series No.3 – Im Refill Spanish Butt gereift, im Refill Burgundy Hogshead veredelt
Die Cuvee Series von Signatory Vintage setzt auf die Vermählung von Destillaten aus ausschließlich mit Wein und Sherry vorbelegten Fässern. Nummer 3 der Serie reifte nach dem Destillieren am 05.09.2011 zunächst in Refill Spanish Butts. Anschließend hat der unabhängige Abfüller den Whisky im Refill Burgundy Hogshead Fass veredelt. Abgefüllt wurde der 8 Jahre alte Single Malt Whisky am 10.03.2020 in Fassstärke bei 60,8 Volumenprozent ohne Färbung und Kühlfiltrierung. Das Ergebnis sind gerade einmal 674 Flaschen eines spannenden und erstklassigen Whiskys.
Verkostung: Signatory Vintage Ledaig 2011/2020 Cuvee Series No.3 im Tasting
Nosing: Der Aroma des Single Malt Whisky ist vordergründig geprägt von deutlichen Rauchnoten. Ein frischer und maritimer Charakter ist vorhanden. Der Whisky überzeugt zudem mit süß-fruchtigen Tönen. Er duftet nach Vanille, Malz und Erdbeeren.
Tasting: Mit einem kraftvollen Antritt legt sich der Signatory Vintage Ledaig 2011/2020 Cuvee Series No.3 auf die Zunge. Er schmeckt nach Chili-Schokolade und salzigem Karamell. Pfeffer bringt Würze in den Geschmack.
Finish: Der Abgang ist langanhaltend und stark würzig. Trockene Früchte bleiben zurück.
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