Signatory Vintage Unnamed Islay 28 Jahre – Viel diskutierter Islay Single Malt Whisky aus Fass 6775
Der Unnamed Islay 28 Jahre aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage ist ein in der Whisky-Szene ausgiebig diskutierter Whisky. Zum einen existieren die wildesten Vermutungen, welche Destillerie hinter dem Malt steckt – der Großteil der Spekulationen läuft auf Lagavulin hinaus. Zum anderen erzielte der Islay-Whisky auf dem Sekundärmarkt horrende Preise. Seine Fassreife hat er von 19.11.1992 bis zum 15.02.2021 im Bourbon Barrel verbracht. Beim Abfüllen der gerade einmal 252 Flaschen kam keine Kühlfiltrierung zum Einsatz. Zudem hat Signatory Vintage auf künstliche Farbstoffe verzichtet. Als Single Malt der Cask Strength Collection überzeugt der Unnamed Islay in Fassstärke bei 52.6 Volumenprozent.
Verkostung: Signatory Vintage Unnamed Islay 28 Years Cask 6775 im Tasting
Nosing: Der Nase gibt sich der Single Malt mit frischem Aroma hin. Er bringt deutliche Aromen aus Getreide mit, das von subtilem Rauch umgarnt wird. Spritzige Noten aus Zitrusfrüchten sind deutlich präsent.
Tasting: Der Geschmack des Signatory Vintage Unnamed Islay 28 Years ist geprägt von Raucharomen. Der Alkohol ist gut eingebunden und der Whisky überzeugt mit deutlicher Süße. Fruchtige Töne dringen durch. Zitrusfrüchte sind präsent und eine leicht blumige Note ist erkennbar.
Finish: Nach dem Trinken verabschiedet sich der Whisky aus Fass 6775 mit deutlichem Rauch. Leicht süße Noten bleiben zurück.
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