Wolfburn Wunjo – 8. Abfüllung der Kylver Series
Wolfburn Wunjo ist Teil der begehrten Liebhaberreihe „Kylver Series“ und benannt nach einem schwedischen Ruinenstein aus dem 5. Jahrhundert. Gereift ist der Single Malt Whisky aus den schottischen Highlands im Oloroso Sherry Metusaleh Cask. Abgefüllt wurden die gerade einmal 980 Flaschen 2021 bei einem Alkoholgehalt von 52,8 Volumenprozent. Bei der Abfüllung verzichtete die Brennerei auf künstliche Färbung und Filtrierung.
Verkostung: Wolfburn Wunjo Kylver Series 8 im Tasting
Nosing: In der Nase dominieren Töne aus getrockneten Früchten, denen ein dezenter Hauch aus Malz folgt. Dahinter liegen süße und reichhaltige Töne aus Karamell- und Sirup.
Tasting: Sanfte Töne aus Rosinen, Datteln und Brombeeren sind vordergründig präsent. Mit der Zeit dringen Schokolade und Haselnuss durch. Vanille und weiche Gewürze sind beim Trinken des Wolfburn Wunjo ebenfalls präsent. Ein Hauch Sherry liegt über allem.
Finish: Der Abgang der Kyler Series 8 ist mittelang und geprägt von süßem Karamell. Florale Noten blitzen auf und Heidehonig rundet die Verkostung ab.
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