Starward Dolce 4 Jahre – Project Release Whisky aus dem Rot- und Dessert-Wein-Fass
Der Starward Dolce ist ein außergewöhnlicher und extrem exotischer australischer Single Malt Whisky. Insgesamt reifte der Whisky von 2016 bis 2020 für 4 Jahre, davon den Großteil im Rotwein-Fass. Veredelt hat die Brennerei ihn über ein Finish im sizilianischen Dessert-Wein-Fass. Abgefüllt ist der rote Whisky ohne Zusatz von Farbstoffen. Er kommt zudem ohne Kühlfiltrierung aus und punktet mit 48,0 Volumenprozent. Insgesamt existieren gerade einmal 4800 Flaschen des Australian Single Malt Whisky.
Verkostung: Starward Dolce 2016/2020 im Tasting
Nosing: Süß und aromatisch dringt der Whisky in die Nase. Er schmeichelt mit ausgeprägt fruchtigem Aroma. Rote Früchte, reife Trauben und eine Hand voll Trockenobs bilden die Basis für das nachfolgende Aromenspektakel.
Tasting: Der Starward Dolce legt sich samtig-vollmundig und komplex auf die Zunge. Süße Töne aus Sirup und braunem Zucker flammen auf. Es folgen gebratene Marshmallows. Trauben und rote Früchte sind präsent.
Finish: Der Abgang des australischen Whiskys ist langanhaltend und warm. Er verabschiedet sich mit süßem Karammel, mit Tanninen und süßem Eichenholz.
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