Signatory Vintage Caol Ila 16 Jahre – Islay Whisky aus der Cask Strength Collection
Diesen Caol Ila Single Malt Whisky hat der Abfüller Signatory Vintage veröffentlicht. Der Whisky ist im Rahmen der Cask Strength Collection erschienen. Er ist von 2007 bis 2023 für 16 Jahre gereift. Nach seiner Initialreife hat Signatory ihn für 26 Monate im First Fill Oloroso Sherry Butt veredelt. Abgefüllt hat man ihn im Anschluss bei kräftigen 53,1 Volumenprozent. Dabei hat der Abfüller auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe verzichtet. Nur 698 Flaschen gibt es weltweit zu kaufen.
Verkostung: Signatory Vintage Caol Ila 16 Years Cask 203 im Tasting
Nosing: Der Caol Ila Whisky aus dem Sherryfass legt sich fruchtig und würzig in die Nase. Er bringt Noten aus Grillfleisch und Trockenfrüchten mit. Beeren dringen durch und treffen auf Torfrauch. Eiche und Gewürze runden das Aroma ab.
Tasting: Der Signatory Vintage Caol Ila Cask 203 legt sich vollmundig und würzig auf die Zunge. Er schmeckt nach Räucherspeck und nach Trockenfrüchten. Waldbeeren sind präsent. Nussschokolade leitet über zu Gewürzen.
Finish: Der Abgang ist langanhaltend. Der Scotch verabschiedet sich mit Trockenfrüchten und anhaltendem Rauch. Dunkle Schokoladennoten halten nach dem Trinken lange an.
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