Highland Park Dark Origins – Mittlerweile eingestellter Whisky der Brennerei
Der Highland Park Dark Origins komplettierte einst die Core Range der Orkney-Destillerie. Mittlerweile wurde er eingestellt und wird nicht mehr produziert. Er zeichnet sich durch seine Fassreife in First Fill und Refill Sherry Casks aus. Abgefüllt hat die Brennerei den Single Malt Whisky bei einem Alkoholgehalt von 46,8 Volumenprozent. Das Resultat ist eine beliebte Sammlerflasche, die größtenteils vom Markt verschwunden ist.
Verkostung: Highland Park Dark Origins im Tasting
Nosing: Der Single Malt Whisky präsentiert sich der Nase mit intensiven Sherrynoten. Er bringt zudem feinen Rauch mit und Zimt. Getrocknete Äpfel dringen durch und leiten über zu exotischen Früchten. Malz und Nüsse runden das Aroma ab.
Tasting: Der Highland Park Dark Origins legt sich würzig auf die Zunge. Er schmeckt nach Muskat und nach Ingwer. Dahinter liegen Bratäpfel und süße Töne. Sherry leitet gemeinsam mit Trockenfrüchten zum Abgang über.
Finish: Der Abgang ist mittellang. Der Whisky von den Orkneys hinterlässt Rauch. Er verabschiedet sich zudem mit warmer Süße und Schokolade.
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