Holyrood Maris Otter Aged New Make Spirit 0,5l

Holyrood Maris Otter – Aged New Make Spirit mit Fasseinfluss

Den Maris Otter hat die junge Brennerei Holyrood aus Edinburgh abgefüllt. Er ist Teil ihrer experimentellen Brewer´s Series. Da er noch keine drei Jahre im Fass gereift ist, darf er sich nicht Whisky nennen, sondern hört auf die Bezeichnung Aged New Make Spirit. Für ihn hat die Destillerie die Malzsorte Maris Otter verwendet. Als Hefe kam die Sorte Anchor M – DY502 zum Einsatz. Fermentiert wurde der New Make für 111,6 Stunden und er lag 262 Tage im Fass. Zum Einsatz kam das First Fill Spanish Oak Oloroso Hogshead mit der Fassnummer 383. Der Alkoholgehalt beträgt 50,0 Volumenprozent. Der New Make kommt ohne Kühlfiltrierung aus und ist nicht gefärbt.