Signatory Vintage Cuvee Series No.2 – Im Refill Spanish Butt gereift, im Refill Bordeaux Hogshead veredelt
Die Cuvee Series von Signatory Vintage setzt auf die Vermählung von Destillaten aus ausschließlich mit Wein und Sherry vorbelegten Fässern. Nummer 2 der Serie reifte nach dem Destillieren am 05.09.2011 zunächst in Refill Spanish Butts. Anschließend hat der unabhängige Abfüller den Whisky im Refill Bordeaux Hogshead Fass veredelt. Abgefüllt wurde der 8 Jahre alte Single Malt Whisky am 10.03.2020 in Fassstärke bei 60,6 Volumenprozent ohne Färbung und Kühlfiltrierung. Das Ergebnis sind gerade einmal 643 Flaschen eines spannenden und erstklassigen Whiskys.
Verkostung: Signatory Vintage Ledaig 2011/2020 Cuvee Series No.2 im Tasting
Nosing: Vordergründig überzeugt der Whisky mit Aromen aus süßer Vanille, Gerstenmalz und feinem Rauch. Gegrillte Aprikosen und Zitrusfrüchte bringen Fruchtnoten ins das Aroma. Weiterhin duftet der Whisky nach Johannisbeere.
Tasting: Der Antritt ist typisch kräftig für einen Whisky in Fassstärke. Danach überzeugt der Signatory Vintage Ledaig 2011/2020 Cuvee Series No.2 mit Noten aus Chili, roter Johannisbeere und Aprikosen. Ingwer, Muskat und Eichenholz bringen Würze rein. Feiner Rauch hält sich zurück.
Finish: Der Abgang ist langanhaltend und wärmend. Der Single Malt hinterlässt Malzsüße, Rauch, Asche und Nelken.
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