Signatory Vintage Orkney (HP) 17 Jahre – Whisky aus der Cask Strength Collection
Diesen Single Malt Whisky von den Orkney-Inseln hat der Abfüller Signatory Vintage veröffentlicht. Der Scotch ist Teil der Cask Strength Collection. Über die Brennerei hinter dem Whisky ist mit den Orkneys eigentlich lediglich ihre Herkunft bekannt. Schenkt man jedoch Gerüchten und dem Hinweis auf dem Label Glauben, so handelt es sich hierbei um die Destillerie Highland Park. Seine 17 Jahre lange Fassreife hat der Whisky von 2005 bis 2023 genossen. Er durfte vollständig im First Fill Oloroso Sherry Butt reifen. Abgefüllt hat man ihn im Anschluss in Fassstärke bei kräftigen 55,3 Volumenprozent. Dabei wurde auf Farbstoffe und Kühlfiltrierung verzichtet. Nur 612 Flaschen gibt es weltweit zu kaufen.
Verkostung: Signatory Vintage Orkney (HP) 17 Years Cask DRU 17/A63 #27 im Tasting
Nosing: Der Whisky aus dem Sherryfass legt sich fruchtig in die Nase. Er bringt intensive Noten aus Trockenfrüchten und Beeren mit. Dahinter liegen Torfrauch und Heidekraut. Gewürze runden das Aroma ab.
Tasting: Der Signatory Vintage Orkney 17 Years (HP) legt sich vollmundig auf die Zunge. Er schmeckt nach Rosinen und Datteln. Dahinter liegen Beeren und Kirschen. Honig und Karamell sorgen für süße Eindrücke. Torfrauch und Eichenholz leiten den Abgang ein.
Finish: Der Abgang ist langanhaltend und von Sherry geprägt. Der Scotch hinterlässt nach dem Trinken zudem Früchte und Torfrauch.
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