Waterford Heritage Hunter 1.1 – Aus der gleichnamigen Gerste gebrannter Whisky
Der Waterford Heritage Hunter 1.1 ist ein Single Malt Whisky aus Irland. Die Brennerei hat ihn aus der in Irland eigentlich nicht kultivierten Heritage-Gerste gebrannt, die sie zunächst aus einem 50-Gramm-Säckchen Samen und vermehren musste, sodass genug Ertrag für die Destillation und das Befüllen von 50 Fässern möglich war. Zum Einsatz kamen First Fill American Oak Casks, Premium French Oak Casks, Virgin American Oak Casks und Vin Doux Naturel Rivesaltes Casks. Abgefüllt hat man den Single Malt nach seiner 3 Jahre andauernden Reifezeit bei einem Alkoholgehalt von 50,0 Volumenprozent. Er kommt ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltrierung aus.
Verkostung: Waterford Heritage Hunter 1.1 im Tasting
Nosing: Der Nase gibt sich der irische Whisky mit erdigen Noten und trockenem Charakter hin. Er duftet nach Zitronen und nach roten Äpfeln. Rinde und Noten aus Heu sind präsent. Salzige Eindrücke runden das Aroma ab.
Tasting: Der Waterford Heritage Hunter 1.1 legt sich mit Noten aus Orangenkuchen auf die Zunge. Er schmeckt trocken und pikant nach Gewürzen. Dahinter liegen Haferbrei, Pflaumen und holzige Eindrücke. Zitrusöl leitet den Abgang ein.
Finish: Der Abgang ist trocken und langanhaltend. Der Single Malt Whisky verabschiedet sich mit sanfter Würze.
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