In einer WDR-Doku hat Arte-TV Einblicke in die von Annabel Thomas geleitete Brennerei Nc’nean gewährt. Die Dokumentation zeigt, wie das Team um die Gründerin arbeitet und auf welche Grundsätze der Erfolg der Destillerie aufsetzt. Hier kannst Du dir die Nc’nean Dokumentation ansehen.
Arte hat in der vom WDR produzierten Dokumentation “First Lady of Whisky – Schottland auf neuen Wegen” Einblicke in die Arbeit der schottischen Brennerei Nc’nean um Annabel Thomas gewährt. Annabel Thomas ist die erste Chefin einer schottischen Whisky-Brennerei. Nc’nean liegt in kompletter Einsamkeit vier Autostunden nördlich von Glasgow. Sie ist die jüngste Brennerei der schottischen Highlands und setzt neue Akzente. 100 Prozent biologisch und 100 klimaneutral, so die erklärten Ziele der Gründerin. Der Erfolg gibt ihr Recht: die erste Charge des Organic Single Malt Whiskys von 2017 war recht schnell restlos ausverkauft. Unterstützung erhält sie unter anderem von Master Distiller Gordon Wood, ehemalig für den Konzern Diageo tätig.
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So setzt Nc’nean seine Ziele um
Nc’nean verwendet zur Produktion des Whiskys ausschließlich auf Biogerste. Der Boiler wird mit Holzspänen beheizt, die aus dem eigenen Wald stammten und die Abfälle dienen als Tierfutter oder Dünger. Auf Torf verzichtet Annabel Thomas bewusst, weil alte Moorflächen mit zu den schlimmsten Klimasünden gehörten, so die Gründerin in der Doku. Gespeist wird die Brennerei zu fast 100 Prozent aus erneuerbaren Energien.
Neue Ansätze bringen die junge Brennerei Nc’nean auf Erfolgskurs
Ihre erste Charge des Whiskys von 2017 konnte Annabel Thomas nach drei Jahren mit überragendem Erfolg verkaufen. Eine neue Linie, im Herbst 2021 auf den Markt gebracht, war innerhalb weniger Stunden vergriffen. Annabel Thomas weiß, dass vor allem im hippen und jungen London die Geschichte von Nc’nean gut ankommt, wie sie in der Doku erklärt. Der Klimaschutz und „100% organic“ sind ihre Alleinstellungsmerkmale in der Whiskyindustrie, und das überzeugt. Aber nicht nur das. Sie entwickelte zum Beispiel die Idee, den Whisky beim Trinken mit etwas Soda zu verdünnen. Und so zählt Annabel Thomas immer mehr junge Frauen zu Ihrem Kundenstamm, denen bisher ein purer Whisky zu hochprozentig war.
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Link zur Doku in der Arte-Mediathek
Foto: Nc’nean